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紅棗養生保健與治病的不同吃法

來源:本站   作者:admin    時間: 2013年06月17日

一、紅棗泡水,養肝排毒 
實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,從而達到保肝排毒的功效。紅棗的一個沖泡細節決定著它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化,如果整顆沖泡,很難將其有效成分完全溶出,因此最好將其掰開再沖泡。還要注意的是,新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維C。 
二、
紅棗泡茶,補氣護嗓 
    紅棗炒黑后泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。 
三、
紅棗熬湯,止咳潤肺 
 唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。 
材料:銀耳:20克(大約半朵),紅棗:20顆,冰糖:60克(可根據各人的口味添減分量) 
 做法:把銀耳放在清水中發開,摘去蒂頭,撕成小塊,與紅棗、冰糖一起放到鍋里,加水6碗,大火煮開后,改用文火再煮半個小時,即可熄火。 
四、
紅棗煮蛋,補血養顏 
    用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。 
五、
紅棗熬粥,安神助眠 
    中醫上講,女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀?捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。 
六、紅棗泡酒,血管通暢 
   紅棗在浸泡過程中,富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。 
巧吃大棗能治。 
    大棗還是一味治病良藥,中醫認為它味甘、性平、無毒。入脾、胃二經。具有補中益氣、養血安神、調營衛、生津液、解藥毒等功效?捎糜谄⑽柑撊、食欲不振、大便稀薄、疲乏無力、氣血不足、津液虧損、營衛不和、心悸失眠等,F代還用棗來治療過敏性紫癜、慢性氣管炎、貧血、高血壓等癥。此外,大棗與有些藥物、食物合用,又是功效卓著的治病食療方,現簡要介紹如下: 
1、大棗粥:將大棗、粳米淘洗干凈后入鍋加水適量,煮至稠熟成粥,加入冰糖攪拌即可食用。該粥有補中益氣、養血安神之功,適宜于脾胃虛弱、中氣不足的倦怠乏力、食少泄瀉、血虛臟燥、精神不安者食用。 
2、大棗桂蓮粥:將淘洗凈的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量,先用旺水燒開,再轉用文火煮熟,待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖,再稍煮一會兒即可食用。此方具有生津潤燥、安神養血之功效,適用于心脾兩虧、氣血不足、食欲不振、四肢無力、失眠多夢等癥,并對陽痿、遺精、早泄等癥也有良效。 
 3、大棗耳芪湯:將黃芪、芍藥搗成粗末裝入布袋,黑木耳用清水泡發洗凈,大棗也洗凈,與藥袋一同入鍋,加水適量煎煮20分鐘,去藥袋,加冰糖調味,分3次服用,連服數日。本方具有補血益氣、養陰生津的功效,適用于氣虛無力、盜汗自汗、心煩失眠、神經衰弱、貧血等癥。 
 4、大棗燉兔肉:將兔肉切塊,加料酒、鹽腌漬20分鐘。大棗放鍋底,上放兔肉,加生姜片、蔥等調料及水少許,燉至熟爛即可佐餐食用。此方有滋陰補中、益氣健脾、養血補血、護膚美容的功用。 
溫馨提醒: 
1、干紅棗大小各異,雖然在營養和食療功效上差別不大,但從口味上建議,泡水泡茶時選用大個的紅棗,特別是新疆產的紅棗,口感很甜,最好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇。 
 2、大棗有益健康,但并非多多益善。中等大小的紅棗,一次食用最好別超過15個,過量食用有損消化功能,引起胃酸過多和腹脹。 泡水,養肝排毒。泡茶,補氣護嗓。 熬湯,止咳潤肺。 煮蛋,補血養顏 。熬粥,安神助眠 。
中醫上講,女性有躁郁不安、心神不寧等癥狀?捎眠m量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。 
六、紅棗泡酒,血管通暢 
紅棗在浸泡過程中,富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。 
巧吃大棗能治。 
    大棗還是一味治病良藥,中醫認為它味甘、性平、無毒。入脾、胃二經。具有補中益氣、養血安神、調營衛、生津液、解藥毒等功效?捎糜谄⑽柑撊、食欲不振、大便稀薄、疲乏無力、氣血不足、津液虧損、營衛不和、心悸失眠等,F代還用棗來治療過敏性紫癜、慢性氣管炎、貧血、高血壓等癥。此外,大棗與有些藥物、食物合用,又是功效卓著的治病食療方,現簡要介紹如下: 
1、大棗粥:將大棗、粳米淘洗干凈后入鍋加水適量,煮至稠熟成粥,加入冰糖攪拌即可食用。該粥有補中益氣、養血安神之功,適宜于脾胃虛弱、中氣不足的倦怠乏力、食少泄瀉、血虛臟燥、精神不安者食用。 
2、大棗桂蓮粥:將淘洗凈的糯米、大棗、蓮子一同入鍋加水適量,先用旺水燒開,再轉用文火煮熟,待煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖,再稍煮一會兒即可食用。此方具有生津潤燥、安神養血之功效,適用于心脾兩虧、氣血不足、食欲不振、四肢無力、失眠多夢等癥,并對陽痿、遺精、早泄等癥也有良效。 
3、大棗耳芪湯:將黃芪、芍藥搗成粗末裝入布袋,黑木耳用清水泡發洗凈,大棗也洗凈,與藥袋一同入鍋,加水適量煎煮20分鐘,去藥袋,加冰糖調味,分3次服用,連服數日。本方具有補血益氣、養陰生津的功效,適用于氣虛無力、盜汗自汗、心煩失眠、神經衰弱、貧血等癥。 
4、大棗燉兔肉:將兔肉切塊,加料酒、鹽腌漬20分鐘。大棗放鍋底,上放兔肉,加生姜片、蔥等調料及水少許,燉至熟爛即可佐餐食用。此方有滋陰補中、益氣健脾、養血補血、護膚美容的功用。 
溫馨提醒: 
1、干紅棗大小各異,雖然在營養和食療功效上差別不大,但從口味上建議,泡水泡茶時選用大個的紅棗,特別是新疆產的紅棗,口感很甜,最好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇。 
2、大棗有益健康,但并非多多益善。中等大小的紅棗,一次食用最好別超過15個,過量食用有損消化功能,引起胃酸過多和腹脹。 

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